Százéves Shenchu Wine eredeti kínai Baijiu.
A "China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd." nyilvántartása szerint Hua Lianhui megalapította a "Chengyu Shaofang"-ot a Csing-dinasztia Tongzhi első évében (1862).
A Qing-dinasztia Guangxu császárának ötödik évében (1879) Wang Lifu és másik három közösen létrehozta a Rongtaihe Shaofangot, amelyet később „Ronghe Shaofang”-nak neveztek el.
1929-ben Zhou Bingheng befektetett a "Hengchang Shaofang" építésébe, majd Lai Yongchu megvásárolta a "Hengchang Shaofangot", amelyet 1941-ben "Hengxing Shaofang"-nak neveztek át.
"1929-ben Huang Shen, aki a Jinsha megyei Andiból származott, felbérelte Liu Kaitinget, egy Moutai Qu gyógyszerészt, hogy főzzön Moutai ízű bort, és hozzon létre egy pincészetet."A világ "Shenchu Doujiu"-nak és "Doujiu-nak" nevezte, mert ez volt Jinsha megye első sörfőző borászata, később pedig "JinshaGu Liquor"-nek hívták.